夏天喝一口清新的Gin酒！

天氣很悶熱，我覺得喝啤酒是可以解渴消暑但是很飽，還是喜歡喝一杯Gin & Tonic，清爽而充滿果皮、杜松果、白花、草本植物等味道，十分清涼舒爽。近年Craft Gin 越來越百花齊放，真的有很多不同口味出現，令你大開眼界。不斷有新Gin酒來港，早前試了幾款很有特色的Gin酒，其中兩款是來自芬蘭的Gin酒，而另外兩款是來自蘇格蘭的Gin酒。

連續獲得世界最佳gin & tonic 金獎，是來自芬蘭Kyrö Distillery Company的兩款Gin酒Napue和Koskue Gin酒。Napue以黑麥為原料及以16種野生草本植物調配而成，香氣四溢，帶橙花、玉桂、杜松果、檸檬皮、小紅莓、草本及香料等味道，加上Tonic的少少澀味令果香更突出，淨飲亦可，帶黑麥的圓潤感及果香。另一款Koskue Gin酒帶淡淡琥珀色，因為它曾放於美式小橡木桶中儲存約三個月，然後用新鮮蒸餾的橙皮和黑胡椒微調，亦是以黑麥為原料，圓潤而帶桶香及果香，帶橙花、香茅、檸檬、橙皮、烤烘、雲尼拿、紅莓及香料等味道。我覺得這有趣的Gin酒可以先試淨飲，然後加冰再試。雖然加Tonic亦好飲，不過那有趣的木桶味減淡了，沒有淨飲或加冰有趣。

蘇格蘭不止是出威士忌的呢！好高興早前為蘇格蘭新出的Hrafn Gin作主持及客席講師，介紹由兩位創辦人兼兄弟兼創辦人在艾雷島威士忌旅遊中決定造支可以好似威士忌淨飮的Gin酒！一向Gin酒都會配搭Tonic或梳打水，淨飲又是什麼玩法？亞洲率先試飲兩款gin酒，首先試了Hrafn Thought & Memory Gin酒，獲得San Francisco World Spirits Award 2019年Gin酒金獎，清新而充滿杜松果、紫花、蜜柑、檸檬皮、草本及香料等味道，優雅而幼滑，餘韻適中，真的有點像喝威士忌，好少Gin酒會有餘韻。我亦喜歡另一款Hrafn Valhalla Gin 酒，順滑而餘韻帶蜜柑香，餘韻更複雜，以威士忌角度去做Gin果然感覺不同！