法國五月的浪漫

每年五月香港都吹著一股法式風，舉辦了26年的法國五月節每年都帶來了不同的藝術節目及餐飲美食。今年在法國五月美食薈方面的重點推介有「南法風土伊甸園」之稱的普羅旺斯 – 阿爾卑斯 – 蔚藍海岸大區 (Provence-Alpes-Côte d’Azur) 。這南法地區坐擁地中海、阿爾卑斯如畫風景，以及片片一望無際的薰衣草田，普羅旺斯美食和粉紅葡萄酒（rose)更是世界聞名，為今年的法國五月掃上一絲粉紅浪漫。

說到粉紅葡萄酒，很多女性朋友及我自己也很喜歡。除了粉紅色色調份外浪漫外，口味一般都十分平易近人，果香十足，帶白花、礦物、新鮮紅果味等，清爽而酸度足，配海鮮很夾。在南法普羅旺斯眾多出色的粉紅葡萄酒中，要我選一瓶最印象深刻的，我會投Chateau d'Esclans的Garrus一票，它跟一般的粉紅葡萄酒不同，以比較年長的葡萄膝種植及入過木桶令層次感不同，而酒評家Matthew Juke 把它跟勃艮地頂級白酒媲美，著名酒評家James Suckling更評為全球最佳Rose葡萄酒（98分），值得一試。此酒帶士多啤梨、紅莓、礦物、橡木、草本等味，餘韻頗長，跟平常清爽活潑的類型截然不同。

其實粉紅香檳也很優雅浪漫。早前跟Moet & Chandon 香檳的女釀酒師兼品質監控傳訉經理Marie-Christine Osselin會面，並試了剛抵港的Moët Grand Vintage Rose 2009 年。Marie-Christine 認為香檳不只是為慶祝而喝，它也是葡萄酒的一種，可以配搭很多食物。而2009年更是Pinot Noir紅葡萄表現出眾的一年（釀造香檳的主要葡萄之一），而她認為Moët Grand Vintage Rose 2009年應該是Moet & Chandon 在2000年代最突出的佳作。此香檳陳年7年以上，非常活潑，味帶紅莓、白花、士多啤梨、餅乾、香料等，氣泡細滑，平衡而有層次。今個五月，大家不如以一杯粉紅香檳或粉紅葡萄酒去感受一下法國五月的浪漫吧！Cheers!