寫意遊美國加州Napa Valley酒莊旅遊

喜歡飲葡萄酒的朋友一定喜歡酒莊旅遊！ 通常旅遊都會跟另一半或一班朋友一起去，如果你的另一半或朋友不是葡萄酒迷如你怎麼辨？介紹你去美國加州Napa Valley (納帕山谷)酒區旅遊，因為它已發展得相當成熟，一定可以滿足不同旅客的需求。喜歡食好西的你，這裡有多間米芝蓮餐廳給你選擇。喜歡刺激的你，可以坐熱氣球以另一角度去欣賞葡萄園。別忘了最重要是Napa Valley有成四百多間酒莊，你真的要好好計劃一下自己想參觀的酒莊。

米芝蓮美酒佳餚配對Napa Valley有七間米芝蓮餐廳，最出名的是榮獲三星米芝蓮的The French Laundry，由大廚Thomas Keller 主理，不過要提早最少兩個月訂才有位。試了朋友的另一推介一星米芝蓮餐廳La Toque，由大廚Ken Frank 主理，只供應晚餐，可選四道菜、五道菜或廚師桌套餐。我點了四道菜晚餐只需美金110元，如果想加配餐餐酒三杯，只需另加美金55元。其實這個價錢可以吃到這麼精采的新派法國菜配餐酒實在是非常合理。菜式不是太花巧而食材非常新鮮。若說我最喜歡的配對，我會選香煎鴨肝、烤夏威夷果仁及杏㭪乾配法國Alsace的Domaine Schlumberger Pinot Gris Grand Cru 2012年，半乾白的Pinot Gris葡萄酒，帶白花、蜜糖、芒果乾、礦物等味，葡萄酒的酸度減去鴨肝的油膩感，同時亦提升了葡萄酒的果香及果仁香，非常合拍的配對。如果你在網上訂座時可試留言想坐卡座，因為可以從卡座中間的玻璃看見廚房裏工作的廚師們，十分有趣！

坐熱氣球看葡萄園

很多朋友都試過騎單車或者行山遊葡萄園。喜歡不一様體驗的你，可以在Napa Valley坐熱氣球看看優美的葡萄園及山谷景緻，實在很心礦神怡。就算你的旅伴不太熱愛葡萄酒，也會被這景色迷倒，一望無際的綠悠悠葡萄田，感覺很平靜，空氣特別清新。完全不像坐飛機或直升機般有窗隔住，伸手出去拍照時確實有點擔心，一不小心掉下手機，真不知它會在那個葡萄園著陸。喜歡研究葡萄田的你，真的是一次很獨特的體驗，因為你可親身從高空看到山谷的高低及整個葡萄區的地理，明白為什麼葡萄藤不需要像歐洲般種植在山腰，仍可種植出優秀的葡萄。我亦在熱氣球上看見上年加州大火所帶來的痕跡，慶幸大部分的葡萄在大火前已收成，沒有影響太多葡萄園的生態，只可惜有很多住屋及財物被火燒了，希望不要再有這麼大的山火便好了！

參觀Napa Valley 酒莊

去Napa Valley遊酒莊實在有太多選擇，推介有Robert Mondavi酒莊，它是加州最大的葡萄酒莊之一，於 1966 年由 Robert Mondavi 創立，其實真的要比個like這位莊主，他是最先帶領Napa Valley 成為世界認同的高級葡萄酒區，尤其是To Kalon酒區的Cabernet Sauvignon 葡萄出品，更可媲美法國波爾多酒區。酒莊有不同的導賞團可供選擇，由於Mondavi太太Margrit Mondavi 一向致力推動美酒、美食與藝術，所以你更可選擇遊覽完酒莊後吃美酒佳餚配對午餐或晚餐，感受美酒配美食帶來的快樂。

我在酒莊參加了一個特別安排的晚宴，席間有幸試了四款不同年代的Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve 紅酒，包括2007年、1996年、1988年及1977年，配烤肉眼牛排及厚切薯條。一次過比較四個年代的Cabernet Sauvignon ，感受年月帶來的不同風韻。77年層次複雜而帶陳年的味道，帶舊雪茄、乾莓、甘草、乾香料、皮革、墨硯、醬油等。88年明顯比前者後生，帶多點乾莓、乾黑果香及乾香草的味道。我覺得96年最盛放，帶黑莓、皮革、雪茄、橡木等，餘韻悠長。07年雖已有十年以上的年歷，但入口充滿黑果香，帶烤烘、橡木、熟果、朱古力等。好酒真的可以放數十年也不是問題，喝著它的變化，感受加州不同年代的風土陽光。