法國波爾多名牌酒莊的「公子」

誰不想每天都喝名牌酒莊的葡萄酒？只可惜小妹沒有那麼多銀両！名牌時裝都有主線同副線，其實名牌葡萄酒亦如是。那不如發掘一下名牌酒莊的「公子」，即酒莊的副線或另外的合資生產，價錢相對地相宜很多，但是你仍可從公子的身上感受到他父母的優良傳統。

法國波爾多的Cheval Blanc （白馬）酒莊，是右岸的頂級酒莊之一，平均一瓶新年份的紅酒都要港幣$6000-10000一瓶。如此有身價的紅酒，釀酒技術絕對是出色，相信同樣技術進軍海外亦能造出出色佳釀。今次想介紹的其中一位公子是Cheval des Andes酒莊，是Château Cheval Blanc與阿根廷著名Terrasas（台階） 酒莊攜手於1999年合資的酒莊，融合了阿根廷土壤氣侯和波爾多精湛工藝的葡萄酒，非常優雅順滑，遺傳了波爾多的優良血統，平均港幣$700-$1000一瓶。試了Cheval des Andes 2012年，主要葡萄包括Malbec 、Cabernet Sauvignon 及Merlot 的Bordeaux blend，帶紫花、雲尼拿、黑莓、黑布冧、橡木、甘草、黑胡椒等味，層次豐富而平衡幼細。雖然這也不是可以日日開一瓶來喝的價錢，但以性價比去欣賞這位公子的優良血統亦十分值得。

另一位法國公子的父母也是無人不曉，就是法國波爾多的Mouton Rothschild酒莊，是波爾多第一級烈級酒莊之一，平均一瓶新年份的紅酒亦都要港幣$6000-10000一瓶。而它的小公子Mouton Cadet當然不可以與主牌相提並論，但亦帶著Rothschild的風采。Mouton Cadet於1930年由Rothschild家族中最細嘅成員Baron Philippe de Rothschild創辦，而‘cadet’ 係法文嘅意思，亦係代表家中最細嘅成員。Baron Philippe 更革命性地把這品牌引領到全世界，並已進軍超過150個國家。我在試酒晚宴中試了好幾款由白酒、紅酒至甜酒，紅酒我覺得Mouton Cadet Reserve2015年日常作餐桌酒亦可以（約港幣$200一瓶），十分波爾多classic風格，優雅而充滿黑果香。而我覺得Mouton Cadet的Sauternes甜酒有驚喜，酸度高而帶蜜糖、熟桃、蜜餞橙皮等，淸爽而不太甜（約港幣$300一瓶），可以一試。不知那位公子比較合你口味呢？