必試! 英國皇室在國宴上招待的南非佳釀

法國、意大利或美國葡萄酒你應該飲得多，那南非葡萄酒你又有冇飮呢？南非是全球第九大釀製葡萄酒的國家，喜歡葡萄酒的朋友，可能曾經飲過或聽過南非酒，但它在香港的種類不算十分多。今個4月20日將會有由南非葡萄酒協會（WOSA）於香港萬麗海景酒店舉辦的南非葡萄酒節，有超過200款南非佳釀可以試，確實可增廣見聞，豐富你的酒知識。

200款酒實在冇可能試晒，到底試什麼好？我建議先試南非有氣酒Methode Cap Classique(簡稱MCC)，它是以香檳方法釀造的 ，亦是我覺得南非酒最令人驚喜的部分，而且有很多酒莊會陳年3年或以上才出廠，令複雜度及層次提升。性價比相當高，若你喜歡飲香檳，就別錯過一試香檳以外的有氣酒選擇。至於紅、白酒，南非最出名的葡萄品種分別有Chenin Blanc同Pinotage，Chenin Blanc白酒變化多端，由輕快帶果香以至帶橡木、烤烘及多層次都有。而Pinotage紅酒更是南非人的驕傲，此葡萄乃Pinot Noir及Cinsault的混合品種，帶紫花香、紅莓、香料等味，可以說有點Pinot Noir的輪廓，但單寧會多點，亦帶多點點黑莓及胡椒。另外南非亦有些很勃根地（Burgundy)風格的Chardonnay 白酒及Pinot Noir紅酒，性價比亦相當高。最後別忘一試十分出名的南非甜酒，英國皇室國宴都有以南非Klein Constantia Vin de Constance 甜酒宴客。

講到發掘不一樣的葡萄酒，近日亦參加了一個很有趣的瑞士名表 Hublot  x 瑞士葡萄酒 pairing，好新奇的一個體驗，我是第一次飲瑞士葡萄酒，亦是第一次試它的本土白葡萄 Chasselas 釀的白酒，試了兩款不同酒莊的 Chasselas 白酒，我覺得Les Freres Dutruy Chasselas Cuvee Speciale La Cote AOC 2015 年比較試到 Chasselas 的原味，味道十分清淡而帶青檸、青蘋果、礦物等味，一點也不似任何平日飲開的白酒味道，感覺像瑞士雪山般清純，對比起HUBLOT新出的Big Bang Ferrari Unico Carbon 新表，設計 cool 得黎具法拉利的動力，與平靜的瑞士酒作出一剛一柔的對比，很有趣的一個瑞士 pairing！