涼了,涼了,天氣終於涼了!天氣報告話下星期會跌至21度,期待良久的事情,就是身處涼風之下,歎返一杯特色cocktail,感覺何其爽!
近來最想試的一間,是銅鑼灣柏寧酒店天台的SKYE,在其試業時已累積了不錯的口碑。斥資3億改頭換面後的柏寧酒店,感覺年輕不少,驚喜更是不斷,天台這一間SKYE屬心機與本錢都打孖上的重頭戲,坐擁維多利亞港及維多利亞公園兩大靚景,酒吧內盡是迷幻有型的燈光,加上每晚DJ放送Deep House、爵士音樂,氣氛一流。
意大利調酒師Valerio Politano 特別創作了24款cocktail,還不時加入液態氮處理,果真有排試又有排玩。Global B-ART-tender(圖左)及Stratospheric Martini(圖右)是當中的重點推介。
雖然一路在說SKYE是HH的好地方,事實上Dining都是這裡的主打,由英籍主廚 Lee Adams 精心的炮製的菜單,結合美味與玩味,帶來新派的法國菜餚,有趣的菜式計有包括帶泡沫口感的蕃茄他他、慢煮龍蝦、焦糖小牛胸腺、法國巴巴拉鴨胸,以及主廚摯愛的朱古力慕絲等,來勢洶洶當然亦誠意十足。
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