【優雅地釋放安多酚】Amanda S.教你朱古力配干邑

感性善變的女人，愛好甚麼或厭惡甚麼也許不需特別理由，但鍾情朱古力就絕對有根有據，只因朱古力所含有的化學成份，能促進腦部釋放令人愉悅的安多酚，愈吃就愈開心，愈開心就愈想吃！談到朱古力，難免要將它的好朋友——甜點一併拉進來，相信嗜甜的女人都各有心水。若然要選城中有特色、有口碑的選擇，以下六款，一件都不能少！

香港文華東方酒店－文華餅店 
坊間口碑確實有參考價值，就以香港文華東方酒店－文華餅店為例，挑上一件Chocolate Truffle Cake，朱古力濃度適中，質感細滑的程度，彷彿從舌頭一路滑進喉嚨似的，痛快得很。

Ms. B CAKERY 
Ms B Cakery的蛋糕從來都是視覺與味覺的雙重享受。不過，這款chocolate cake就連聽覺都照顧下來，「Better than Sex」，單是這個名字已足以挑起大家的興趣；輕嚐一口，豐富充盈的口感更是佈滿每個味蕾，欲罷不能，是否如名字般點題？不要告訴我，你在心裡回答就可以了！

香港半島酒店 半島酒店的Carré Chocolat與剛才文華餅店的出品可說不遑多樣，質感濃厚細滑，不過就多了一份脆口的感覺，全因中間加入了朱古力脆米所致，令口感更豐富，感覺更有趣。

Pierre Hermé Paris  
口味這回事從來都很個人，如果嚐甜點都追求有咬口這回事，Pierre Hermé Paris這Cake Chocolate and Praline Pound Cake肯定不會令你失望，蛋糕質感既鬆軟又實在，中間夾雜著香脆果仁，絕無吃膩人的感覺，多吃一點又何妨？

Thomas Trillion
由有「朱古力大師」之稱的THOMAS LUI所主理，Thomas Trillion的Majesty當然是不可不試的選擇，只不過每件蛋糕都美得像藝術品一樣，不恨心一點是絕對不捨得吃進肚的。

鋒味曲奇
鋒味豈止12道？謝霆鋒創立的鋒味曲奇為軒尼詩課程帶來了全新獨家朱古力曲奇口味，放進口方發現曲奇中加入了經過煙燻的煙肉粒，難得是甜味與鹹味之間竟然毫無違和感，真心有驚喜，最適合那些嗜甜又生怕過甜的矛盾女生。

同場加映：配襯朱古力的最佳方法
品嚐朱古力，有人喜歡配上一杯清新花茶來平衡口感，以花香和茶香來中和朱古力的甜膩感覺。然而，要將朱古力的口味進一步提升，甚至將朱古力那甜中帶甘的味道發揮到極致，干邑才是它的perfect match，也是法式生活的熱情和幸福！

每款朱古力的口味和都不盡相同，與不同的干邑遇上，往往產生令人意想不到的效果，觸發更多的可能性，就好像濃滑細膩的朱古力能夠臣服干邑的辛辣，朱古力的堅果香氣卻又提升干邑馥郁的橡木香，就如女生邂逅Mr. Right一樣，都是刺激又浪漫的過程，兩者可以反覆交纏，也可以情投意合，產生微妙的化學作用。所以，愛嚐朱古力的，又怎可以不探索干邑的藝術呢？