威士忌界的TIFFANY & CO.

如果話女人一生點都要有一隻鑽石戒指，那一隻一定是TIFFANY & CO.戒指，相信沒有女生不愛情人送給她作訂情信物，因為這代表他對妳那獨一無二的肯定。

一個品牌的成功，除了用心經營、注重品質外，其實怎樣去將品牌的理念演譯得動聽及有說服力，讓顧客不只喜歡你的產品，而是真心認同你的品牌，成為你品牌的信徒，才是最成功！我覺得TIFFANY & CO.這品牌很成功，它俘擄了一眾女生的心，代表了品質的肯定。近日參加了每年一度的TOAST THE MACALLAN威士忌品鑑會，它對品質的堅持不單此於選用那款雪梨桶，而是由種植橡林樹開始，在品酒之餘亦更深入了解它的製作過程，令你更佩服它的用心經營，明白它為什麼能像TIFFANY & CO.一樣，收納那麼多信徒。

試了5款THE MACALLAN威士忌，我覺得最有趣的是第一款剛蒸餾完的覆製新酒，因為此new make spirit replica（新酒）尚未入桶，所以全透明顏色，飲到圓潤的大麥味、香梨、辛辣、草青味等，原來THE MACALLAN未經木桶陳年前是這樣味道的，真的是有錢都買不到的有趣體驗。而威士忌的琥珀色是經年月在木桶陳年所產生出來，雖然法例是容許威士忌加入少量E150（即拖肥色素）去調色，但THE MACALLAN是從來都沒有加入色素的。

另外亦試了12年雪梨桶、15年不同木桶、已斷市的Edition No. 1 及Rare Cask，我覺得12年最classic，優雅而帶乾果、蜜糖及拖肥，很像classic的TIFFANY & CO戒指，一看便知（即一喝便知是THE MACALLAN）。

Edition No. 1 由於斷貨，所以大家自然對它會加分，用了8款不同木桶調配出來，亮點是不用年份去標籤，而是以THE MACALLAN釀酒師的精心設計，調配出THE MACALLAN的特別版味道。此酒帶多點焗蘋果、薑、烤烘味及朱古力等，簡約得來又見巧思。

Rare Cask當然最複雜而餘韻最悠長，由16款罕有木桶釀造，帶果仁、拖肥、朱古力、提子乾、橙花、雲尼拿等，非常優雅細膩，就像幾卡以上的華麗設計，令你想一試再試。若問我最喜歡那款THE MACALLAN威士忌，我還是喜歡最classic的雪梨桶style，喜歡它像TIFFANY & CO.般優雅。