PORTERHOUSE BY LARIS 紋身名廚打造時尚扒房

港人愛牛，十個有九個都是「無牛不歡」的朋友，至少一半愛食又識食，對牛肉頗有要求。人氣名廚David Laris 早前於中環新加州大廈開設PORTERHOUSE BY LARIS，餐廳環境時尚大氣，牛扒崇尚原汁原味，海鮮更屬點睛之作。馬上又到年末聚會時，不妨召集愛牛的朋友一齊前來朝聖！

掌廚及主理人David Laris，光頭花臂、恤衫領結，光是這份不羈中的紳士魅力，已可成為必去的理由之一。匍進餐廳，採光通透的落地窗帶來開揚景致，而高挑立體的錐形天花與雲石牆身，剛柔並進，不僅令餐廳空間開闊舒適，同時透出時尚高雅的氣息。

Laris注重細節，亦天馬行空，比如店內用來儲肉的冷凍玻璃櫃，絕對是吸睛一角。數款上等牛扒整齊地排列展示，還有屠夫的防水靴、菜刀、肉秤做影相道具，映襯著復古感十足的花紋瓷磚，這是大廚像致敬牛扒房黃金時代致敬，也像是一齣屠夫的浪漫劇。

主打的牛扒份量實在，選擇甚多，例如美國的USDA Prime Grade牛肉、澳洲草飼牛和日本A4和牛等等，以特製6種芥辣及5款鹽搭配，滋味豐富。

店內的海鮮吧供應新鮮的生蠔、龍蝦和蟹，特別推介Trio of Oysters 一份三款生蠔賣相精緻，以麵豉泡泡、西瓜粒和魚湯啫喱搭配，創意非凡。另外蟹肉沙律搭配牛油果蓉及番茄湯，爽口清新，食牛之前喚醒味蕾再合適不過！