直擊！8½ Otto e Mezzo BOMBANA 進駐「澳門銀河」

WINE & DINING
by jill yu
23 6 月, 2015

意大利高級食府8½ Otto e Mezzo BOMBANA 於澳門銀河二期開設新店。開業不足一個月，近乎滿座的上座率便已印證這位「白松露之王」Umberto Bombana的名氣與地位。
<br> 餐廳優雅的裝潢同樣富有格調，大氣的印花與紅、白、藍交織的地氈遙相呼應，讓氣氛變得活潑輕鬆，沒有半點拘束。
<br> 金色鏤空的裝飾架上陳列著意大利當地的藝術品——玻璃酒瓶，擺放在這兒更添一番異國情調。牆面上三兩幅壁畫，不多不少，與整體環境巧妙融合。
<br> YJ011308 Untitled-1 當晚的嚐味餐單Degustation 8½，在老闆兼大廚Umberto Bombana 的精心設計與行政主廚Antimo Merone的專注演繹下，充滿驚喜。來到8½ Otto e Mezzo BOMBANA 除了松露菜式，不可不試正宗手製意粉。將整晚推向高潮的則是來自法國南部Greffeuille 牧場的AAA 級羊肉來自法國南部Greffeuille 牧場的AAA 級羊肉，肉質香滑鮮嫩，羊味香濃卻不膻，搭配意大利紅/白葡萄酒，層層疊起的滋味仿若一首交響樂曲叫人陶醉。